Ако имате пресни ябълки в излишък и се чудите както да ги правите, ами тогава пригответе си сладко от ябълки. Бурканчетата ябълково сладко са чудесно допълнение към вашата закуска. Бъдете готови да се отдадете за няколко часа на готвенето, особено ако имате голямо количество пресни плодове. Приготвянето на сладко от ябълки не се различава особено от консервирането на плодове и зеленчуци. За целта ще са ви нужни плодове, рецепта, буркани, подправки и най-важното капачки за буркани от нас, с които да си гарантирате успешното стерилизиране на сладкото.
Ето и една бърза и лесна рецепта за приготвяне на сладко от ябълки.
•2 килограма ябълки
•2 килограма захар
•2 чаени лъжици лимонена или винена киселина
•2 литра вода
•2 ванилии на прах
•буркани с винт
•винвоти капачки за буркани Туист-оф
Измийте и почистите ябълките от сърцевината и костилките, като премахнете и всички тъмни или насинена части.
Пригответе си полусгъстен захарен сироп, като след това ще добавите ябълките. По ваше желание вие можете да ги настържете или да ги нарежете на ситно. Което и от двете да изберете, е добре да не режете или стържете ябълките предварително, защото почерняват. Най-добре е да ги настържете директно върху горещия сироп, като преди това трябва да сте ги преместили от котлона. След като ги настържете, върнете тенджерата на котлона и намалете силата му, тъй като варенето на сладкото в началото трябва да е на по-слаб огън, а после на по-силен. То се вари, докато сиропа започне да се сгъстява и плода да се сварява. Прибавете винената киселина, като я разтворите в гореща вода и продължите с варенето още няколко минути. Когато премахнете сместа от огъня се добавят и ванилиите. Накрая се разсипва в бурканите и се запечатва с капачките докато е горещо, за да се запечатат капачките.