Киселините – важен хранителен фактор в индивидуалния хранителен режим на всеки спортуващ. Разлика между pH и киселинно съдържание.

От особено голямо значение при изготвянето на индивидуален фитнес хранителен режим е нивото на киселинност в храната, която консумираме. Правилния киселинен баланс помага за по-доброто храносмилане, за по устойчив и висок имунитет и разбира се за по бързото и пълноценно усвояване на храната. Това е от много решаващо значение при изготвянето на моите хранителни програми предназначени за активно спортуващи фитнес.

По долу съм подготвил списък с  разликата между киселинността (стойността на pH)  и киселинното съдържание, изразено в проценти. Колкото повече са киселините, толкова стойността на pH е по-ниска и обратно – колкото по-малко киселини има, толкова стойността на pH е по-висока. Тези киселини могат да разрушат слюнчения ензим птиалин и да намалят отделянето на стомашен сок, но обикновено имат и редица благоприятни въздействия.
В представения по-долу списък са разграничени самостоятелни киселини, напитки, съдържащи киселини, продукти, които съдържат млечна киселина, и киселини в плодовете. С изключение на доматите, зеленчуците съдържат малко киселини. Тяхната киселинност варира между pH = 5 I pH = 6,6.

Самостоятелни киселини според стойността на pH:

Винен оцет – 2,2
Ябълков оцет – 2,4
Бирена мая – 4,5

Напитки, които съдържат киселини:

Кола – 1,9
Вино – 2,1
Газирана лимонада – 2,5
Битер лимон – 2,6
Тоник – 2,6
Газирана оранжада – 2,7
Светла бира – 2,9
Портвайн – 3,2
Газирана минерална вода – 4
Нес кафе – 4,9
Черен чай – 5,4
Минерална вода – 8

Продукти, които съдържат млечна киселина:

Мариновани лукчета – 2,7
Зеленчуци, които съдържат млечна киселина – 3,2
Кисело зеле – 3,4
Мариновани краставички – 3,7
Кисело мляко – 3,9 – 4 %

Киселини в плодовете

Плодове с ниско съдържание на киселини (в проценти)

Папая – 0,20 – 0,50
Круша – 0,20 – 0,50
Череша – 0,20 – 0,50
Манго – 0,20 – 1,20
Нар – 0,4 – 1,0
Ябълка – 0,4 – 1,2
Банан – 0,45
Синя слива – 0,5
Ягода – 0,5
Грозде – 0,7
Праскова – 0,7
Портокал – 0,8
Грейпфрут – 0,8
Дюля – 0,95

Плодове със средно съдържание на киселини:

Плод от бъз – 1,2
Кайсия – 1,3
Малина – 1,3
Черна боровинка – 1,3
Киви – 1,6
Средно кисел портокал – 1,6
Средно кисело грозде – 1,6
Цариградско грозде – 1,6
Къпина – 1,8
Вишна – 1,8
Плодове от офика – 2
Грейпфрут – 2,1
Червено френско грозде – 2,5
Червена боровинка – 2,6

Плодове с високо съдържание на киселини:

Шипка – 3,1
Черно френско грозде – 3,3
Маракуя – 3,4
Лимон – 4,9

Протеиновата диета е доста популярен начин за смъкване на килограми и за придобиване на по-атрактивна и стегната фигура. Тя е особено известна в средите на различни актьори и музикални изпълнители от цял свят, което се дължи на техния доста голям стремеж за постигане на идеалната физическа форма.

За разлика от други диети, протеиновата не изтощава имунната система, не ви прави да изглеждате изморени, бледи и без енергия и ви държи сити за дълго време.

Кой трябва да спазва протеинова диета?

В наши дни има един сериозен недостатък в диетата на почти всеки средностатистически човек и това е, че в нашия начин на хранене присъстват твърде много въглехидрати за сметка на протеините, които все повече намаляват като дял от дневната диета. С драстично намалената двигателна активност в съвременния начин на живот, тези въглехидрати просто не са ни нужни.

Те ни захранват с огромни количества енергия и захари, които ние чисто и просто не можем да изгорим с движение, защото много често най-голямото усилие се оказва да отидем до колата.

В допълнение, обикновено тези въглехидрати са предимно от бърз тип, които дават много енергия и калории за кратко, но в дългосрочен план ни изтощават. В този ред на мисли, протеините могат да подобрят диетата на почти всеки човек.

Защо е важно да приемаме достатъчно протеини?

Така както въглехидратите ни дават енергия, по същия начин протеините ни набавят “строителен материал”, с който да се изгради и обнови нашето тяло.

Особено голямо е значението на протеиновата диета за тези хора, които спортуват активно и искат да изградят мускулна маса, да стегнат телата си и да добият по-атлетичен външен вид.

Лесно ли се спазва протеинова диета?

Според мнението на специалисти, протеиновата диета е една от най-лесните за спазване. Причината е, че сред протеиновите храни са някои от любимите лакомства, които почти всеки обича да си похапва с голямо удоволствие.

Ако трябва да опишем протеиновата диета на кратко, то може би това е най-вкусната диета от всички, които са познати до сега.

Какви са предимствата на протеиновата диета?

Обикновено хората, които консумират храни богати на протеини се чувстват по-силни и по-рядко усещат остър глад. Това се дължи на факта, че вашият мозък много добре осъзнава какво точно сте яли, какво съдържа храната ви и дали се нуждае от още.

Така например ако ядете много въглехидрати, вие постоянно ще изпитвате глад, не за друго, а просто защото мозъкът знае, че му липсват достатъчно протеини, които да използва като градивни елементи.

Ето защо, човек трябва да се храни балансирано, като се опита да си набави нужния въглехидрат от умерено количество пълнозърнести храни, а останалата част от диетата трябва да запълни с богати на протеин продукти.

Какви храни трябва да включим в протеиновата диета?

Протеиновата диета трябва да включва месни продукти, но без мазнини. Подходящи са птичето месо (без кожа), свинското и телешкото месо, както и различни други месни продукти и дивеч.

Към протеиновата диета можете на воля да добавяте яйца, които са един от най-добрите източници на протеин. Особено внимание заслужава изварата, която може да се включва към менюто ежедневно и която се счита за една от най-богатите на протеин храни.

Бобовите храни, соята, както и по-слабо познатата по нашите ширини киноа пък трябва да присъстват в менюто на всеки вегетарианец, който иска да заложи на по-голямото количество протеин в своята диета.

Във всеки бизнес има конкуренция. Войната за пациенти продължава и няма как да я избегнете. Най- подходящият маркетинг в случая се заключава в три основни етапа: намиране [continue reading…]

Нов подход към причините за екземи е накарал някои учени да изследват как грижите за бебешката кожа от страна на родителите допринасят за развитието на болестта [continue reading…]